高层建筑中,杭州餐饮业厨房排烟,和暖通专业相关的井道包括:
新风井:高层公共建筑中,如果无法每层吸入新风,就需要设置新风井,新风井面积与其服务区域面积相关,办公酒店建筑,其比值约为万分之六,商业建筑,其比值约为千分之一,如果新风井为多个区域服务,厨房排烟,应对其面积进行累加。
排风井:高层公共建筑中,如果无法每层水平排出废气(包括卫生间、茶水间、吸烟室的排出物)就需要排风井,排风井面积约为新风井面积的80%。
空调通风系统的防火防烟
空调风机房是空调系统的动力输出中心,担负着空调系统风量及冷(热)量的供应,当发生火灾时,空调风管成为传播烟气的途径,所以必须采取可靠的防火防烟措施。首先,通风与空气调节系统的新风口和回风口应设在不受火灾威胁的安全部位,当新风口开设在防火墙上时,其新风管道上应设防火阀。
风管及部件安装
风管法兰连接用镀锌螺栓和螺母,其螺母应在同一侧。空调风管法兰间采用3mm厚软橡胶板作衬料,风管上的可拆卸接口,不得设置在墙体或楼板内。凡有阀门、风管检查门处的吊顶应留检查孔。
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
餐饮厨房设备通风问题
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
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